La Pizza Margherita, famosa in tutto il mondo e da sempre tra i simboli dell’Italia, è composta da pochi e semplici ingredienti: acqua, farina, sale, lievito, olio, pomodoro, mozzarella e basilico fresco.
Secondo una diffusa credenza, il cuoco Raffaele Esposito della Pizzeria Brandi, nel 1889, inventò un piatto con i colori della bandiera italiana per onorare la Regina d’Italia, Margherita di Savoia. In realtà, da recenti studi, sembra che la pizza Margherita sia stata realizzata ben prima, addirittura tra il 1796 e il 1810. E, ancora oggi, resta uno dei piatti più amati e consumati della cucina italiana.